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再びHBアレンジに夢中♪


最近になって荻山和也さんの本ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた!
に出会ってちょっと目からウロコ・・な感覚に

HB買ってすぐの頃は、上田まり子さんのブログや本で色んな味のパンを
作ったり、途中で生地を出して具を混ぜたり、羽を取り出して焼き上げる
などのアレンジはやっていたのものの、最近はすっかり捏ね機として活用
することが多かったんです

それが荻山さんの本をたまたま見たら へぇ~ こんな風に作るの
とまたHBでアレンジパンを焼きたくなりました

DSC06419_convert_20100518101400.jpg
早速本を買って まずは前日のカレーの残りを使ってカレーパン
一時発酵が終わってから生地を取り出し、分割してカレーを包んでこんがりパン粉
をつけてケースに戻します
こんな風に分割して成形してケースに戻したことがなかったので、これでいいのぉ
と感心しつつ作業が楽しいー

当然くっついて焼きあがりますが、バラバラにしたときの不揃いな感じがまたいいの
なにしろ、別にオーブンを温めたり汚したりしないのでとっても気軽

他にも沢山レシピが載っているのでこれからどんどん作ってみま~す
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2010-05-25 : パン : コメント : 0 : トラックバック : 0
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Author:Rasp*berry
Rasp*berryのmiiです
不器用だけれど、やっぱりハンドメイドが好き♪
気ままに更新しています
よかったら覗いていってくださいね

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